Com auditório lotado e a presença de quase 700 pessoas, o Summit Nexxo 2026: Reescrevendo o Código começou nesta terça-feira (27), no Hotel da Bahia by Wish, em Salvador, reunindo empresários, gestores e especialistas do setor gastronômico para discutir estratégias de gestão, inovação e crescimento dos negócios. Promovida pela Hubnexxo, a terceira edição do evento conta com palestras, workshops e encontros voltados à troca de experiências e ao aprimoramento da gestão de restaurantes e outros empreendimentos do segmento.
A programação segue nesta quarta-feira (28), das 8h às 19h, com debates sobre eficiência operacional, planejamento financeiro, tecnologia, liderança e estratégias para ampliar a competitividade dos negócios gastronômicos. A proposta é apresentar soluções práticas que ajudem empresários a enfrentar as transformações do setor, melhorar processos e transformar resultados operacionais em crescimento sustentável.
Entre os destaques da programação está o workshop “Reforma Tributária na Prática”, conduzido por Paulo Neto, CEO da Hubnexxo e especialista em contabilidade para restaurantes, e Piraci Oliveira, advogado e contabilista especializado em planejamento tributário. O tema ganha relevância diante das mudanças na legislação tributária brasileira e da necessidade de preparação dos estabelecimentos para os impactos nas operações e no planejamento financeiro.
“A participação do público neste primeiro dia mostra o quanto os empresários do setor gastronômico estão atentos à necessidade de profissionalizar a gestão e acompanhar as transformações do mercado. Nosso objetivo é justamente aproximar esses profissionais de conhecimentos e estratégias que possam ser aplicados no dia a dia dos negócios. Reunir tantos empresários e especialistas em um mesmo espaço fortalece essa troca de experiências e contribui para o desenvolvimento do setor”, destaca Paulo Neto, CEO da Hubnexxo.
A programação reúne nomes como a chef e empresária Tereza Paim; Gabriel Carvalho, CEO do Beat Group e cocriador do Match Gastronômico; Jonatan Albuquerque e Peu Magalhães, empresários ligados ao premiado Purgatório Bar; Junior Peto, criador da John’s Burguer; Graziani Barreto, diretor regional de Operações do Grupo Madero; e Deborah Almeida, sócia do Restaurante Mariposa Bilas e especialista em gestão de pessoas.
Também participam do Summit Bia Fraga, mentora e especialista em gestão de negócios gastronômicos; Ivan Achcar, diretor executivo da Hospitalidade Brasileira e fundador da EGG Educa; a chef e empresária Waleska Marinho; Jackie Watanabe, especialista em marketing e gestão de negócios; Ton Luccas, especialista em branding; Cláudio Pastor, diretor-geral da Rational Brasil; Thiago Ovidio, especialista em liderança e atendimento; Izaias Pertrelly, especialista em inteligência artificial reconhecido pelo MIT Innovators Under 35 em 2025; e a Família Lalabiju.
Além das discussões sobre os desafios do mercado, o Summit Nexxo 2026 também promove a conexão entre empresários e profissionais do setor, incentivando a troca de experiências e o acesso a ferramentas para profissionalizar a gestão de processos, equipes e resultados.