Para quem quer celebrar com família e amigos as festas de final de ano, o Genaro por Vini, restaurante do Hotel da Bahia by Wish pertencente ao Grupo Vini Figueira, criou menus para os jantares dos dias 24 e 31 de dezembro. Ambos são em cinco etapas e all-inclusive, sempre com ambientação musical e curadoria de pratos para quem deseja ter uma experiência inesquecível. A direção dos cardápios é assinada pelo chef Vini Figueira.
Além disso, o local oferece mais do que ceias: o restaurante, com seu painel histórico de Genaro de Carvalho, imprime uma das missões do grupo. Dessa forma, aliar cultura à gastronomia, mostrando a vocação do restaurante como ponto de confluência entre arte e o desfrutar de pratos e bebidas. “Estar no Genaro, um dos locais mais icônicos de Salvador, e poder fazer essa ponte entre menus e a riqueza cultural baiana é uma imensa satisfação”, pontua o chef.
Natal
Na véspera de Natal, a ceia, das 20h a 1h, terá um saxofone embalando o momento especial. O valor do jantar é de R$ 450 por pessoa, com bebidas como vinhos branco e tinto. O menu foi pensado para oferecer acolhimento, construir memórias afetivas e homenagear a data através de pratos com elegância e criatividade.
Para a entrada, um clássico revisitado: a Terrine de Queijo com Frutas Secas e Castanhas, com acompanhamento de chips crocantes de batata. Já os pratos principais trazem os aromas da Costela Bovina Prensada, Purê de Aipim e Jus de Assado (carne de cocção lenta, prensada e dourada na finalização, servida com purê aveludado de aipim e jus de assado reduzido) e do Arroz de Jasmim com Bisque e Camarões, envolvido em bisque de crustáceos e acompanhado de tartar de camarão e camarão grelhado.
No momento doce do menu, Tiramisù Clássico, a tradicional sobremesa italiana com camadas de biscoitos embebidos em café, creme de mascarpone e cacau; e Alegre Bahia (mini esferas crocantes de bolinho de estudante, servidas com arroz-doce cremoso e sorvete artesanal de coco), uma criativa opção que mostra os sabores mais típicos do estado.
Réveillon
O menu do dia 31 de dezembro tem valor a partir de R$ 750 por pessoa. A ambientação musical traz piano, voz e violino, oferecendo ao público uma experiência completa de final de ano. Na parte de bebidas, opções como espumante e vinhos branco e tinto. A ceia será de 21h até 2h, e traz opções vibrantes, que justamente remetem a uma das celebrações mais esperadas pelos brasileiros todos os anos: o início de um novo ciclo.
De entrada, a refrescante Salada de Pera ao Vinho Branco, que também leva mousse de gorgonzola e praliné crocante de castanhas. Como prato principal, há Porchetta ao Molho de Laranja e Especiarias, recheada com cogumelos e pimentões e acompanhada de arroz de lentilhas com romã e hortelã fresca; e Bacalhau à Lagareiro, confitado em azeite e com legumes assados no forno. Os dois pratos apostam em uma das mais sólidas tradições de Ano Novo: consumir porco e bacalhau.
A sobremesa de Ano Novo será também de sabores tradicionais: Torta de Maçã, com sorvete de creme e crumble crocante, e a cremosa Mousse de Chocolate, que tem tuile crocante e geleia de frutas vermelhas.
Serviço
Jantares dos dias 24 e 31 de dezembro no Genaro por Vini
Onde: Hotel da Bahia by Wish
Reservas e mais info: 71-99681-7945