A Forneria Di Liana, espaço dedicado à pizza napolitana dentro do tradicional Di Liana, em Ondina, passa a oferecer suas opções presencialmente todos os dias da semana. Antes disponíveis no salão apenas aos domingos, as pizzas agora podem ser apreciadas diariamente na Varanda Di Liana, dentro do restaurante, que acaba de ser eleito a Melhor Experiência Para Famílias em Salvador, pelo prêmio Melhores da Gastronomia. O serviço é oferecido de segunda a sábado, a partir das 18h30, e aos domingos, a partir das 18h.
A novidade amplia as possibilidades para quem deseja experimentar a proposta gastronômica da casa, que também mantém o serviço de delivery nos demais canais. Os pedidos podem ser feitos pelo iFood. As pizzas também são servidas diariamente no Di Liana Cucina, localizado no L3 do Salvador Shopping.
Um dos restaurantes italianos mais tradicionais de Salvador, com mais de 45 anos de história, o Di Liana inaugurou a Forneria Di Liana há um ano como um espaço reservado dentro da própria casa, dedicado à produção de pizzas napolitanas. A iniciativa é comandada por Lara e Guido Allegro, netos de Dona Liana, fundadora do restaurante, que, aos 97 anos, segue participando das decisões da marca.
A proposta traz clássicos do cardápio do Di Liana reinterpretados como recheios de pizza, além de sabores tradicionais. As massas têm longa fermentação e são preparadas com um blend de três farinhas da marca italiana Caputo, combinação que garante leveza, sabor e autenticidade.
Entre os destaques do cardápio estão a Puttanesca, com molho, azeitonas preta e verde, alcaparras e pimenta calabresa; a 4 Formaggi Bianca, com base de molho branco artesanal, muçarela, requeijão, parmesão e gorgonzola; e a Funghi al Tartufo Bianco, com molho de tomate, queijo, shitake e shimeji, azeite trufado e lascas de amêndoa. O menu também reúne clássicos como Napolitana, Marguerita, Calabresa e Portuguesa.
Outro detalhe que segue chamando a atenção dos clientes é a maneira de servir as pizzas no salão, com uma tesoura especial, como acontece em diversas regiões da Itália. O utensílio permite cortar a massa sem pressioná-la, preservando os alvéolos da borda e mantendo o recheio no lugar. Quem optar pelo delivery também poderá adquirir a tesoura junto com a pizza.
A Forneria Di Liana funciona na Rua Macapá, 314, em Ondina, dentro do Restaurante Di Liana. Mais informações: @forneriadiliana. Reservas: (71) 3331-1266. Delivery: (71) 99619-1981.