No dia 29 de agosto, o Gero Salvador recebe mais uma edição do Encontro de Chefs, série que reúne diferentes referências da gastronomia em jantares elaborados por convidados especiais. Desta vez, o chef Bahia Brito recebe Marcelo Fugita, à frente do restaurante Soho, reconhecido por sua culinária asiática.
A proposta dessa noite nasce da convergência entre três tradições gastronômicas que compartilham os mesmos valores: o respeito às origens, o cuidado com os ingredientes e a preservação do conhecimento transmitido de geração em geração. Embora sigam caminhos singulares, Bahia, Itália e Japão se encontram à mesa em um menu criado especialmente para a data, revelando afinidades construídas pela riqueza de seus repertórios, sabores e técnicas.
As entradas são assinadas individualmente pelos chefs, com tiradito de atum sobre carpaccio de figo e vieira grelhada com molho de saquê. Nos pratos principais, o robalo em crosta de panko e gergelim com risoto de limão-siciliano divide a cena com o gyoza desconstruído de wagyu. A sobremesa, criada em conjunto, reúne missô e doce de leite em uma delicada interpretação de crème brûlée.
Realizado no Gero Salvador, o encontro se estende para além da mesa. Após o jantar, os convidados poderão seguir a noite no rooftop do Hotel Fasano Salvador, ao som do DJ residente do Soho, em uma programação exclusiva.
HOSPEDAGEM
Para quem deseja aproveitar a ocasião para conhecer Salvador com mais tranquilidade, o Hotel Fasano Salvador dispõe de programas especiais de hospedagem durante o período. Entre as opções estão o One More Night, que oferece a última diária como cortesia em reservas de três noites, e o Desfrute que inclui massagem relaxante e café da manhã. Condições, tarifas e disponibilidade sob consulta.