No Dia Mundial do Pão, celebrado em 16 de outubro, o Almacen Pepe realiza, pelo quarto ano consecutivo, uma ação solidária para ajudar o Instituto de Cegos da Bahia (ICB). Durante todo o dia, parte da renda obtida com a venda do pão francês nas cinco unidades da rede (Pituba, Horto Florestal, Alphaville, Shopping Barra e e-commerce) serão revertidas para a instituição, contribuindo para as ações de saúde, educação e assistência social às pessoas com deficiência visual.
A mobilização também terá um convite especial ao público. Ao longo do dia, convidados do Pepe e voluntários do ICB estarão nas lojas do Almacen Pepe incentivando a venda do pãozinho, além de convidarem os clientes a participarem do programa Nota Premiada Bahia, destinando suas notas fiscais ao instituto. A atitude não tem custo adicional para o consumidor e ajuda a ampliar os recursos da entidade.
Danilo Portugal, diretor de Operações do Almacen Pepe, destaca que a ação já faz parte do calendário da empresa. “O pão é um alimento que une as pessoas e simboliza partilha, e o Dia Mundial do Pão é a ocasião perfeita para colocar esse valor em prática. Chegar à quarta edição desta ação nos enche de orgulho e nossa expectativa é que os clientes abracem a causa e ajudem o ICB a ir ainda mais longe”.
Para Heliana Diniz, presidente do ICB Bahia, a parceria vai além da arrecadação. “Receber o apoio do Almacen Pepe pelo quarto ano seguido mostra que a solidariedade, quando vira hábito, transforma vidas. Cada pão vendido nesse dia se converte em atendimento, reabilitação e mais autonomia para pessoas cegas e com baixa visão. Convidamos todos os soteropolitanos e clientes do Pepe a se juntarem a essa corrente”.
Fundado em 1933, em Salvador, o Instituto de Cegos da Bahia é uma entidade que presta atendimento gratuito a pessoas com cegueira e baixa visão. Seu trabalho reúne consultas, exames oftalmológicos, reabilitação, apoio à educação e ações voltadas à autonomia, à independência e à inclusão social, e conta com doações e parcerias para manter e ampliar seus serviços.
A história do Pão Francês
Um dos alimentos mais antigos da humanidade, o pão está associado às civilizações do Oriente Médio. Os egípcios antigos tiveram papel importante na sua evolução, inclusive no desenvolvimento de técnicas de fermentação.
A descoberta da fermentação natural transformou a produção. A massa passou a crescer e adquirir uma textura mais leve e sabor mais marcante. Ao longo dos séculos, diferentes povos incorporaram ingredientes, formatos e métodos próprios, fazendo do pão um alimento presente em praticamente todas as culturas.
No Mediterrâneo e no Oriente Médio, por exemplo, surgiram variedades mais achatadas, como o pão pita. Na Europa, desenvolveram-se inúmeras tradições de pães fermentados, que depois chegaram às Américas com os processos de migração e colonização.
No Brasil, o pão também ganhou características próprias. O pão francês, apesar do nome, é uma criação brasileira inspirada em pães europeus, especialmente nas baguetes e outros pães franceses. Assim, ele se tornou um dos alimentos mais presentes no café da manhã e no cotidiano brasileiro.
Sobre o Almacen Pepe
O Almacen Pepe é uma rede de delicatessen e restaurantes com cinco unidades em Salvador (Pituba, Horto Florestal, Alphaville, Shopping Barra e e-commerce) que reúne gastronomia contemporânea, linha de panificação própria, variedade de rótulos e curadoria de produtos nacionais e importados. Com ambiente acolhedor e proposta voltada para experiências à mesa, a casa se destaca pela valorização de ingredientes de qualidade, pela diversidade do cardápio e pela programação que conecta gastronomia e eventos. Lançada em 2015 pelo imigrante espanhol Pepe Faro, a marca mistura o estilo de empórios europeus com a hospitalidade baiana.