A Bahia será o primeiro estado do Nordeste a receber o “Mesa para 100”, projeto gastronômico idealizado pelo chef Helvécio Maciel. A experiência será realizada no dia 5 de junho no Villa Anfiteatro, em Praia do Forte, no Litoral Norte baiano, como parte da programação do Festival Praia do Forte com Dendê. O momento exclusivo reunirá 100 convidados em uma proposta que combina gastronomia autoral, música e ambientação sensorial ao ar livre.
Com edições já realizadas em Minas Gerais e São Paulo, o “Mesa para 100” chega à Bahia com a proposta de apostar em espaços não convencionais e em uma grande mesa compartilhada integrada à paisagem natural, com decoração rústica, iluminação intimista e preparo dos pratos em fogo aberto. O menu será assinado por Helvécio Maciel e chefs convidados, valorizando ingredientes regionais e produções locais, além de harmonizações com vinhos, espumantes, cervejas premium e bebidas típicas.
Gastrônomo especializado em cozinha brasileira, Helvécio Maciel é reconhecido nacionalmente pelo trabalho com fogo de chão, churrasco uruguaio e argentino e pelo preparo de peixes nativos brasileiros. Ao longo da carreira, percorreu as cinco regiões do país em pesquisas sobre culinárias tradicionais e cultura alimentar, desenvolvendo técnicas inspiradas em saberes de pescadores, indígenas, ribeirinhos e comunidades caiçaras. O chef também integra o júri do concurso gastronômico “Terra e Mar”, uma das atrações do festival.
Realizado entre os dias 5 e 13 de junho, o festival Praia do Forte com Dendê – Arte e Cultura reúne gastronomia, música e atividades culturais na vila de Praia do Forte e no Castelo Garcia D’Ávila. A programação contará com cerca de 20 restaurantes participantes, workshops, cozinha experimental, feira de produtores locais e shows de Filhos de Jorge, Alexandre Peixe e Cacau com Leite. A expectativa da organização é receber aproximadamente 30 mil visitantes durante os nove dias de evento.
O evento conta com apoio da Claro, patrocínio da Amstel, Solar Coca-Cola e Governo da Bahia, por meio do Fazcultura, da Secretaria de Cultura e da Secretaria da Fazenda.