Entre ruas históricas, edifícios monumentais e o pulsar cultural do Centro Histórico, o Restaurante Gero Salvador propõe uma pausa para o almoço. Localizado no térreo do Hotel Fasano Salvador, o restaurante apresenta as novidades do seu menu executivo no formato do clássico almoço italiano.
Servido de segunda a sexta‑feira, o Mezzogiorno oferece uma experiência completa com entrada, prato principal e sobremesa a preço fixo, permitindo diferentes combinações de tradicionais pratos da gastronomia italiana. A proposta atende tanto moradores e executivos quanto turistas que desejam integrar a culinária ao roteiro cultural da cidade.
A experiência começa com entradas leves, como o Carpaccio di Manzo al Pesto (carpaccio de carne com folhas verdes e molho pesto), a Polenta con Brie, o Tartare di Salmone alla Senape (tartar de salmão com mostarda em grãos), além da Insalata Verde con Mozzarella, Pomodori, Olive e Basílico e da clássica Insalata Caprese, com mozzarella de búfala, tomate, manjericão e azeite extravirgem.
Nos pratos principais, o menu apresenta uma variedade de massas, entre elas destacam‑se o Gnocchi con Mozzarella di Bufala al Pomodoro, preparado com molho de tomate e manjericão; o Ravioli di Granchio al Pomodoro, que valoriza o sabor delicado do siri; o Spaghetti con Gamberi, Melanzane e Pomodoro, equilibrando frutos do mar, legumes e frescor; e o Penne al Ragù di Salsiccia.
Para quem prefere arrozes e carnes, o cardápio contempla o Risotto al Salmone e Porri (risoto de salmão com alho‑poró), o Medaglioni di Manzo alla Senape con Patate Rustiche (medalhões de filé mignon ao molho de mostarda), a Costine di Maiale a Bassa Temperatura con Polenta Cremosa (Costelinha suína com polenta cremosa). Além disso, uma opção leve e contemporânea, o Pesce del Giorno con Verdure Grigliate (Peixe do dia com legumes grelhados).
Para encerrar, a seleção de sobremesas revela clássicos e ingredientes regionais. O Semifreddo di Licuri se destaca ao valorizar um ingrediente típico da Bahia em uma leitura elegante. O menu inclui ainda o Brownie al Cioccolato con Gelato, a tradicional Ambrosia, o Gelato della Casa e a Frutta del Giorno, oferecendo finais delicados para o almoço.
Aberto a hóspedes, moradores e visitantes, o Gero Salvador se integra de forma natural ao entorno histórico e pode ser facilmente combinado com passeios por atrações como o Pelourinho, a Igreja e Convento de São Francisco, o Museu da Misericórdia, o Elevador Lacerda, o Mercado Modelo, além de galerias e centros culturais da região.
Inspirado no primeiro Gero, inaugurado em São Paulo em 1994, o restaurante preserva a essência da culinária italiana com um espírito mais leve e contemporâneo. O ambiente, assinado pelo arquiteto Isay Weinfeld, ocupa um edifício histórico tombado pelo IPAC, na emblemática Rua Chile, a primeira rua do Brasil. O salão principal preserva elementos arquitetônicos originais, enriquecidos por obras de artistas locais, como Chico Flores, e edições antigas de Jorge Amado distribuídas pelo espaço. A Adega, acessada por uma escada em caracol original, oferece um ambiente exclusivo para jantares intimistas ou pequenos eventos.
Ao reunir arquitetura, memória e gastronomia, o Mezzogiorno do Gero Salvador transforma o horário do almoço em um momento de prazer e descoberta, consolidando o restaurante como um dos endereços mais elegantes da cidade.