Celebrado em 10 de julho, o Dia Mundial da Pizza é uma oportunidade para homenagear um dos pratos mais populares da gastronomia italiana. Referência em culinária italiana na Bahia, o Pasta em Casa é uma das opções de locais em Salvador onde comemorar o dia em grande estilo. Nas unidades do Rio Vermelho e Alphaville, as pizzas artesanais são preparadas em forno à lenha, com massa de fermentação natural, ingredientes cuidadosamente selecionados e receitas que unem tradição e criatividade.
O grande destaque do cardápio é a Pizzeta di Burrata, criada há nove anos pelo chef e proprietário do restaurante, Celso Vieira. A receita, que combina pomodoratta, burrata artesanal e pesto, tornou-se a campeã de vendas da casa e foi uma abordagem criativa e pioneira que iniciou uma tendência nas pizzarias brasileiras.
O nome burrata vem do italiano “burro”, que significa manteiga, uma referência à textura extremamente cremosa e suculenta do queijo, característica que faz da receita uma experiência marcante para os amantes da gastronomia italiana.
“Quando criamos a Pizzeta di Burrata, a proposta foi valorizar a cremosidade e a delicadeza da burrata. Ver essa combinação se transformar em uma tendência e, principalmente, permanecer como a pizza mais pedida da casa tantos anos depois mostra que tradição e inovação podem caminhar juntas quando há respeito pelos ingredientes e pela cozinha italiana”, afirma o chef Celso Vieira.
Além da campeã de vendas, o cardápio reúne sabores autorais e clássicos que agradam aos mais diversos paladares. Entre eles estão a Quatro Estações, preparada com molho de tomate, muçarela, cogumelos, presunto parma e alcachofra; a Mortadela, que combina mortadela finamente fatiada, creme de queijos e farofa de pistache; e a vegetariana Zucchini, feita com abobrinha assada, muçarela, alho frito e parmesão. Também fazem parte da seleção receitas tradicionais, como Margherita, Calabresa Artesanal, Caprese e Quatro Queijos.
“As pizzas do Pasta em Casa refletem o mesmo cuidado que dedicamos a toda a nossa cozinha: massa de longa fermentação, forno à lenha, ingredientes de excelente procedência e receitas pensadas para valorizar os sabores. É uma experiência que busca respeitar a tradição italiana sem abrir mão da nossa identidade”, completa Celso Vieira.
As pizzas são servidas exclusivamente no jantar, de segunda a sábado, das 18h30 às 23h30, e aos domingos, das 18h30 às 23h. O cardápio oferece opções para compartilhar, com pizzas entre seis e oito fatias, além de versões individuais e calzones.