Eleita a melhor gelateria de Salvador, a CREMA competirá na prestigiada competição em Rimini durante a SIGEP, destacando a excelência do Chef Frederico Samora e suas técnicas que unem tradição Italiana e frutos regionais.
A Crema Gelato, consagrada como a melhor gelateria de Salvador, está prestes a encantar o cenário global na Copa do Mundo de Gelato, na Itália. O renomado chef Frederico Samora, responsável pelos irresistíveis sabores da Crema, liderará a representação brasileira no evento programado para acontecer em Rimini, de 21 a 23 de janeiro de 2024, como parte da renomada feira SIGEP.
Esta competição bienal reúne talentos de todo o mundo, proporcionando um palco para discutir e celebrar as últimas tendências no universo dos gelatos artesanais internacionalmente. Com a participação de profissionais de sorveteria, confeitaria, chocolateria e escultura em gelo, a Copa do Mundo de Gelato promete elevar a excelência do setor.
O caminho até a Itália foi pavimentado pela dedicação de Frederico Samora, que ostenta o título de capitão da equipe brasileira desde 2012. Após conquistar quatro prêmios na Itália entre 2006 e 2012, o chef liderou a equipe brasileira para obter o vice-campeonato nas eliminatórias latino-americanas de 2022, garantindo assim a vaga para o mundial de 2024 após um hiato causado pela pandemia.
Com raízes italianas, Frederico dedicou-se às receitas de gelato de sua família desde 2001, representando o Brasil em oito campeonatos mundiais de gelato e um campeonato mundial de confeitaria Juniors. Sua participação na Copa do Mundo de Gelato não só destaca a maestria na fabricação de sorvetes, mas também coloca a Crema Gelato em destaque internacional, provando que a tradição familiar e a inovação podem caminhar juntas.
Para Frederico, fazer gelato é mais do que uma profissão, é uma paixão que transcende a culinária. “O gelato alimenta o corpo e refresca a alma”, declara Samora, enfatizando a importância deste deleite em proporcionar momentos de pura alegria e simplicidade em meio à correria do dia a dia.
Sobre a Crema Gelato
Eleita pela Veja Comer e Beber, por três vezes consecutivas como o “Melhor Sorvete de Salvador”, a Crema cria a união perfeita entre a base do gelato típico da Itália, com ingredientes frescos, selecionados, sem conservantes, aromatizantes ou corante.
A Crema também está presente na Paulo VI (Pituba), onde funciona a matriz, na praça da Dinha (Rio Vermelho), Praia do Forte, Ilha dos Frades, Shopping Barra e Salvador Shopping, além de uma unidade no Itaim Bibi, em São Paulo.
Sobre o chef
Chef Frederico Samora nasceu em Ituiutaba – MG. Aos 6 meses de vida mudou para Uberaba – MG, local onde passou toda a infância. Aos 14 anos mudou para São Paulo, cidade onde iniciou a vida profissional com padarias. Possui título de padeiro, confeiteiro e mestre sorveteiro, e nos últimos 20 anos dedicou-se à especialidade em gelato artesanal italiano.
Ao todo são 30 anos dedicados na área de alimentação, sendo 20 com o gelato. Ao longo da sua jornada profissional recebeu 4 prêmios em competições internacionais. Em 2016 recebeu o título de Embaixador da Copa do Mundo de gelateria para o Brasil.
Sobre a Copa do Mundo de Gelato
A Copa do Mundo de Gelato retorna em 2024, em sua décima edição: um evento bienal que, desde 2003, envolve profissionais de sorveteria, pastelaria, chocolate e escultura em gelo de todo o mundo, oferecendo uma oportunidade única de discussão e estímulo profissional. Graças à vasta visibilidade mediática, dá ressonância internacional às novas tendências do setor dos gelados artesanais. A competição é organizada e gerida com seriedade, profissionalismo e justiça para com as nações concorrentes e conta com a participação de um Comité Mundial de Honra composto pelos maiores expoentes da produção de gelados no mundo. A sede histórica e parceira do GWC é a SIGEP – The Dolce World Expo, a Exposição Internacional de Sorvetes.