Um momento de celebração e reconhecimento para a gastronomia de Salvador marcou a noite desta quarta-feira (15/07). Realizado na CASACOR Bahia, o coquetel de lançamento do Prêmio Melhores da Gastronomia 2026 reuniu chefs de cozinha, empresários do setor, jornalistas, influenciadores digitais e convidados para apresentar oficialmente a nova edição da maior premiação gastronômica da capital baiana.
Idealizado pela promoter e produtora de eventos Licia Fabio, pelo jornalista e crítico gastronômico Ronaldo Jacobina e pelo contador e CEO da HubNexxo, Paulo Neto, o prêmio foi anunciado no evento de lançamento como uma iniciativa voltada ao fortalecimento, valorização e reconhecimento dos profissionais e estabelecimentos que movimentam a gastronomia soteropolitana.
Durante o coquetel, os organizadores apresentaram as novidades da edição 2026 e reforçaram o compromisso com uma avaliação criteriosa, técnica e transparente.
“Nosso propósito é reconhecer quem faz da gastronomia de Salvador uma referência nacional porque a culinária é um grande atrativo, é também turismo. Além de fazer crescer de forma geral os restaurantes e outros estabelecimentos da área. Para alcançar isso, fazemos tudo com seriedade, mantendo os nomes dos jurados preservados pensando na credibilidade do prêmio”, destacou Licia Fabio.
Para o jornalista Ronaldo Jacobina, responsável pela curadoria dos jurados, a iniciativa contribui para fortalecer todo o setor. “Esse é um prêmio de todos, um prêmio da Bahia, que mostra como temos crescido. Somos conhecidos como a terra do dendê e somos isso mesmo, mas também já vamos muito além. A primeira edição foi um sucesso, teve um resultado que nos surpreendeu muito e está nos fazendo colocar de pé esta segunda edição com muita felicidade e compromisso”, disse.
Já Paulo Neto ressaltou a importância da metodologia adotada pelo prêmio e as novidades deste ano. “Da primeira edição para esta passamos de 22 para 27 jurados. Também temos três novas categorias: Melhor Experiência de Praia, Melhor Buffet e Melhor Delivery. Além disso, temos uma novidade na metodologia de classificação final, que agora passa a utilizar as avaliações populares via Google e TripAdvisor, reforçando a autoridade do prêmio e gerando fluxo real para o estabelecimento mesmo após o período de avaliação”, explicou.
Como funciona o prêmio
As inscrições, abertas desde o último dia 9 de julho, seguem até 10 de agosto e podem ser realizadas pelo site https://melhoresdagastronomia.com.br/. Restaurantes, bares, cafeterias, confeitarias, pizzarias, hamburguerias e outros empreendimentos gastronômicos de Salvador podem participar da seleção.
São 40 categorias ao todo. Entre elas estão Chef do Ano, Mixologista, Melhor Ambiente, Melhor Lugar para um Date, Melhor Lugar para Socializar, Melhor Pet Friendly, além de diversas outras categorias que reconhecem a diversidade e a excelência da gastronomia da cidade.
Além das inscrições realizadas pelos próprios estabelecimentos, os concorrentes também poderão ser indicados pelos jurados especializados. Após essa etapa, todos passarão por um processo de curadoria e avaliação técnica, que inclui visitas presenciais realizadas sem aviso prévio. Durante as avaliações serão observados critérios como sabor, apresentação dos pratos, criatividade, qualidade dos ingredientes, excelência no atendimento e capacidade de inovação. As análises também considerarão as avaliações dos estabelecimentos nas plataformas Google e TripAdvisor.
A divulgação dos indicados acontecerá no dia 13 de agosto. Já as avaliações nos restaurantes serão de 11 de agosto a 25 de setembro. Os estabelecimentos finalistas serão anunciados no dia 02 de outubro. Os vencedores serão conhecidos durante a cerimônia oficial de premiação, que acontecerá no dia 30 de outubro.
A edição 2026 do Prêmio Melhores da Gastronomia conta com o patrocínio da HubNexxo, a realização de Licia Fabio Produções, media partner do Jornal Correio, parceria oficial de mídia da Rede Bahia e o apoio institucional de Ronaldo Jacobina, Prime Cost, SST, Morya e CAR Bahia.