O internacionalmente consagrado chef Claude Troisgros decretou no seu instagram : “Moqueca Marravilhosa no @cucobistro feito pelo Chef Joao Silva. Delicia! E ainda postou vídeo com o prato fervilhando. O Cuco Bistrô, restaurante do empreendedor José Iglesias, recebeu a visita surpresa e muito agradável, do aclamado chef Claude Troisgros, que já trabalhou com o chef João Silva, que está à frente da cozinha do Cuco. Acompanhado de amigos, Claude Troisgros comeu a moqueca, e de sobremesas a Marquise de Tapioca. Fez questão de ir até a cozinha para parabenizar os cozinheiros e distribuiu simpatia e boa energia.
