O Casa Iryna, restaurante comandado pela empresária Iryna Podusovska, participa de mais uma edição da Salvador Restaurant Week com um menu especial que traduz a relação afetiva da anfitriã com a gastronomia italiana. Localizada na Rua Alexandre Herculano, 57, na Pituba, a casa apresenta opções de almoço e jantar em três etapas, com preparos que passeiam por clássicos da Itália e combinações desenvolvidas a partir das referências que fazem parte da identidade do restaurante.
A conexão de Iryna com a Itália vem de sua própria trajetória. Nascida na Rússia, a empresária viveu na Ucrânia antes de se mudar para a Itália aos nove anos, onde cresceu e construiu uma relação próxima com a cultura, os sabores e os costumes do país. Essa vivência se tornou uma das principais inspirações para a criação da Casa Iryna, inaugurada em Salvador em 2025. A proposta da casa combina a tradição da cozinha italiana com uma leitura contemporânea e cosmopolita, valorizando massas artesanais, ingredientes tradicionais e receitas que remetem à memória afetiva da empresária.
Para a Restaurant Week, o Menu Premium custa R$ 99 no almoço e R$ 119 no jantar, oferecendo ao público a possibilidade de conhecer diferentes preparos da casa em uma experiência completa.
No almoço, a refeição começa com Arancino ai Gamberi, bolinho de risoto de camarão, ou Caponata, tradicional preparação siciliana à base de berinjela, cebola, tomate e alcaparras, acompanhada de pão artesanal. Entre os principais, as escolhas são o Risotto ai Gamberi e Funghi, combinação de camarão e shimeji; o Filetto au Poivre con patate al forno, filé-mignon servido com batata rústica e molho poivre; ou o Casarecce alla Caprese, massa com tomates frescos, mozzarella de búfala, azeitonas pretas, alho e manjericão.
Para finalizar, o público pode escolher entre Gelato al Basilico e coulis di frutti di bosco, sorvete artesanal de manjericão com calda de frutas vermelhas, e Budino de Coco, versão do pudim.
No jantar, a experiência começa com Mini Carpaccio, preparado com fatias finas de filé-mignon, molho Cipriani, rúcula e alcaparras, ou Crostino, pão artesanal com queijo de cabra, tomates e rúcula.
Para o prato principal, estão disponíveis o Ravioli di Aragosta con Fonduta, massa artesanal recheada com lagosta e ricotta, envolvida pela fonduta da casa; o Spaghetti ai Frutti di Mare e Limone, com frutos do mar ao molho branco de limão-siciliano; o Filetto con Risotto Trufado, combinação de filé-mignon e risoto trufado; ou o Risotto di Shimeji.
As sobremesas são Budino de Coco ou uma clássica Panna cotta, sobremesa italiana de baunilha acompanhada de calda artesanal de morangos.
O Casa Iryna fica na Rua Alexandre Herculano, nº 57, Pituba. Mais informações: @casa.iryna.