O menu exclusivo, assinado pelo chef Léo Grimaldi, promove um encontro entre os sabores do litoral e do sertão baiano e pode ser conferido entre os dias 20 e 23 de março, das 12h às 21h
A experiência do Barco Show Bahia 2025, que acontece entre os dias 20 e 23 de março, no Terminal Turístico Náutico da Bahia, vai muito além do universo náutico. Entre as grandes atrações do evento, a gastronomia se destaca com a participação do renomado 138 The Bar, comandado pelo chef Léo Grimaldi, um dos principais expoentes da culinária regional contemporânea na capital baiana.
Para a ocasião, o chef desenvolveu um cardápio exclusivo que celebra o encontro entre o litoral, o recôncavo e o sertão baiano, com sabores sofisticados e ingredientes emblemáticos da terra, como frutos do mar frescos, carne de sol, as tradicionais carnes de fumeiro e calabresa artesanal da cidade de Maragogipe, além de vegetais regionais. O resultado é uma fusão única de tradição e inovação, que valoriza a cultura gastronômica local com toques de criatividade.
“Para os visitantes do Barco Show Bahia 2025 que apreciam uma cozinha ousada, cheia de personalidade e que respeita as raízes baianas, o 138 The Bar será uma parada obrigatória. Pensamos em um menu que desperta a memória afetiva, mas também surpreende pelo uso inusitado de ingredientes e técnicas. É uma verdadeira viagem de sabores entre mar e sertão”, destaca o chef Léo Grimaldi.
Entre as opções do menu, destacam-se as entradas como o Bolinho de cuscioca com aioli de cheiro verde e gremolata, e o Mini sanduíche de rabada com agrião e mostarda de manga. Nos pratos principais, delícias como o Carreteiro de Ragú de fumeiro com banana da terra e couve crispy, além do Arroz Iemanjá, que combina frutos do mar com bisque de moqueca e picles de cebola roxa. Para adoçar a experiência, a sobremesa “De volta à infância” promete nostalgia e sabor com brigadeiro de colher, crocante de tapioca, crumble de paçoca e suspiro.
O restaurante 138 The Bar do Barco Show Bahia 2025 funcionará durante todos os dias do evento, de quinta a domingo, das 12h às 21h.
Sobre o 138 The Bar
Localizado no coração do Jardim Brasil, na Barra, o 138 The Bar é comandado pelo chef Léo Grimaldi, que traz um conceito inovador para a gastronomia baiana. Com quase uma década de experiência, Grimaldi alia ingredientes regionais a técnicas refinadas e influências internacionais, criando pratos autorais que ressignificam a culinária local.
Além da culinária de alto nível, o 138 The Bar proporciona um ambiente sofisticado e acolhedor, proporcionando uma experiência sensorial completa. Sua carta de drinks, elaborada cuidadosamente, complementa os pratos e reforça a identidade inovadora e contemporânea do espaço.
Barco Show Bahia 2025 – Restaurante 138 The Bar
Período: de 20 a 23 de março (quinta a domingo)
Horário do restaurante: das 12h às 21h
Local: Terminal Turístico Náutico da Bahia – Av. da França, s/n – Comercio, Salvador
Ingressos: https://www.sympla.com.br/evento/barco-show-bahia-2025/2789751
Programação completa: www.barcoshoweventos.com.br